以楚菜建档为契机 讲好孝感名菜故事
发布时间：2022-10-31 来源： 孝感市档案馆 阅读次数：467
近日，孝感市档案馆向省档案馆集中报送楚菜建档材料（图文资料、图片、视频）491份，标志着该市第一批楚菜建档材料收集（征集）工作已圆满完成。
今年6月，省档案馆在全省启动楚菜建档工作。为认真贯彻落实《湖北省档案馆楚菜建档工作方案》精神，传承弘扬楚菜文化，助力楚菜振兴发展。孝感市档案馆会同孝南区档案馆、市餐饮协会，结合本地实际，第一时间在全市开展楚菜建档工作，重点围绕具有孝感特色的楚菜楚茶、名师名厨、名企名店等内容，深入挖掘孝感名优特产及楚菜故事，并分两批向省档案馆报送。现已收集（征集）孝感米酒、孝感麻糖、孝感豆油藕卷、荷叶粉蒸肉、黄滩清蒸鳝鱼、白花菜炒鱼面、安陆太白宴、孝昌豆棍等经典孝感楚菜楚茶档案491份。
下一步，孝感市档案馆将围绕楚菜名师口述档案、孝感菜制作技艺视频录制等，继续做好第二批楚菜建档材料收集（征集）工作。并通过举办专题展览、建设实体专库等方式，讲好孝感楚菜故事，传承孝感楚菜文化，打造孝感楚菜名片。